|
|
Griekse Honing-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225g bloem, 3el fijne kristalsuiker, 115g ongezoute boter, 3-4el koud water
Voor de vulling: 4 eieren, 50g fijne kristalsuiker, 1el bloem, 500g verse myzithra of ricotta, 4el tijmhoning, 1tl kaneel
Voorbereiding:
Roer in de kom bloem en suiker door elkaar. Maak blokjes boter en doe dit erbij. Kneed met je handen tot een deeg. Voeg beetje bij beetje het koude water toe. Blijf kneden, totdat het deeg samenhangend is. Maak een bal van het deeg en leg dit afgedekt 30 minuten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 graden celcius. Leg de deegbal op met bloem bestoven plank en rol het deeg uit tot een dunne plak. Bekleed hiermee een springvorm van 25 cm doorsnede. Snijd het overtollige deel weg. De vulling: Klop de eieren los in een kom. Voeg suiker en bloem toe en blijf kloppen. Klop kaas honing en de helft van de kaneel erdoor. Giet het kaasmengsel in de springvorm. Strijk het oppervlakte glad. Zet de vorm op de hete bakplaat en bak de taart 50-60 minuten goudbruin. Bestrooi als de taat nog warm is met de rest van het kaneel.
|
|
|